Mat och dryck i stora lass

Under lördagens och söndagens tävlingar väntas storpublik och historien visar att man blir såväl hungrig som törstig av att titta och spela på trav. Med andra ord - det kommer att gå åt en hel del mat och dryck. Mats Andersson är driftchef på SSP, företaget som ansvarar för att Solvallas alla tiotusentals gäster ska bli mätta och belåtna.
- Runt 15 personer har under den senaste månaden arbetat heltid med planeringen. Det är en svår logistik att få alla varor och tjänster på rätt plats i det publikhav som uppstår. Särskilt eftersom många lokaler är anpassade till en vanlig tävlingsdag, säger han.
Totalt består restaurang- och serveringspersonalen av cirka 280 personer under Elitloppet. Biljetterna till restaurangborden har som vanligt varit enormt efterfrågade.
- Trycket till Elitloppshelgen är otroligt. Redan två timmar efter att vi hade släppt biljetterna till borden så var de slutsålda, säger Mats Andersson.

Elitloppshelgen i siffror:
- 5 500 trerättersmiddagar serveras i Valla Krog och Kongressen.
- Ytterligare 4 000 personer kan äta sig mätta i sponsortält och vip-utrymmen.
- 700 gäster får plats på Målläktarens restaurang och ytterligare 600 personer sitter och äter på första parkett alldeles intill vinnarcirkeln.
- 3 restaurangtält serverar cirka 3 500 portioner mat. Till detta har det använts bland annat 3,5 ton potatis, 3 ton kött, 1 ton fisk, och 2 lastbilar fulla med grönsaker.
- På fast food-ställena serveras ca 10 000 hamburgare, 1 000 pizzor, 15 000 korvar i 15 000 korvbröd, 1 500 smörgåsar och 25 000 liter dryck.
- Öl och vin är också populärt, över 20 000 liter beräknas gå åt.